Fantastické jednoduché kuracie kari, ktoré zvládne aj začiatočník. Nebojte sa surovín, sú bežne dostupné a hotovú korma kari pastu „Patak’s Original Korma Paste“ kúpite v obchode s Ázijskými potravinami napríklad na Bajkalskej alebo Škultétyho ulici v Bratislave. Ponúkajú rôzne druhy namiešaných kari pást, ktoré sa dobre hodia k viacerým surovinám. Vyskúšajte namiesto kuraciny jahňacie mäso, krevety alebo jednoducho zeleninu, určite neoľutujete!

SUROVINY

• rastlinný olej

• 2 cibule – očistené a nakrájané na drobno

• zázvor – očistený a nastrúhaný 5cm kúsok

• Korma kari pasta Patak’s Original (290g)

• 1kg vykostených kuracích stehienok bez kože alebo prsíčiek

• 500 ml kokosového mlieka

• 1 konzerva cícera (400g) – opláchnutý od nálevu

• 1 hrsť strúhaného sušeného kokosu

• 1 hrsť mandľových lupienkov

• petržlenová alebo koriandrová vňať

• biely jogurt

POSTUP

• Na horúcom oleji osmahneme nakrájanú cibuľu do sklovita a pridáme zázvor s kari pastou, ktoré ešte chvíľu restujeme.

• Do zmesi dáme na rovnaké kúsky nakrájané kuracie mäso a opekáme kým nie je takmer hotové.

• Kuraciu zmes zalejeme kokosovým mliekom, pridáme cícer a varíme cca 20min na miernej teplote pod pokrievkou s občasným miešaním. Môžeme rozriediť vodou, dochutiť soľou a čiernym mletým korením podľa potreby a chuti.

• Nakoniec kari zahustíme strúhaným kokosom a mandľovými lupienkami a krátko prehrejeme.

• Podávame s jasmínovou ryžou, bielym jogurtom a petržlenovou vňaťou.

Chutil vám tento recept? Odporučte ho...

Dátum pridania: 9.3.2010 | Recept už videlo 51 466 ľudí