Prekvapujúco chutná cícerová polievka v ktorej kombinácia cícera, zemiakov, cibuľovej zeleniny a parmezánu vytvorí nečakane delikátnu chuť. Je to ten typ polievky, ktorú milujú ako deti tak aj muži, lebo je výdatná a zasýti. S kúskom chrumkavej bagety ju kľudne môžete podávať ako hlavné jedlo a vaša rodina bude určite nadšená!

SUROVINY

• olivový olej

• trochu masla

• 2 cibule – nakrájané nadrobno

• 2 stopky zeleru – nakrájané na mesiačiky

• 2 veľké póry – nakrájané na mesiačiky

• 4 strúčiky cesnaku – nakrájané na plátky

• 4 zemiaky – nakrájané na kocky

• 400g konzerva cíceru aj s nálevom

• 1.2 l zeleninového vývaru (bujón z kocky alebo prášku)

• morská soľ

• čierne mleté korenie

• strúhaný parmezán

• petržlenová vňať

POSTUP

• Očistíme a nakrájame všetkú zeleninu nadrobno.

• Cibuľu, cesnak, zeler a pór restujeme na strednej teplote na oleji s maslom do mäkka asi 10 minút.

• Medzitým si v rýchlovarnej konvici necháme zovrieť vodu a zalejeme ňou zeleninový bujón, ktorý poriadne premiešame aby v ňom neboli žiadne hrudky.

• K restovanej zelenine pridáme zemiaky a cícer aj s nálevom a všetko zalejeme vývarom. Necháme zovrieť a potom mierne bublať asi 10-15 minút, kým sa neuvaria zemiaky. Polievka má byť hustejšia, tomu treba prispôsobiť aj množstvo vývaru.

• Nakoniec polievku dochutíme soľou, mletým čiernym korením a asi hrsťou strúhaného parmezánu. Po vychladnutí pridáme nakrájanú petržlenovú vňať a dobre premiešame.

• Polievku podávame posypanú s čerstvo zomletým čiernym korením a veľkými hoblinkami parmezánu.

Chutil vám tento recept? Odporučte ho...

Dátum pridania: 27.2.2012 | Recept už videlo 38 436 ľudí