Toto je pikantná verzia tekvicovej polievky, ktorá vás vďaka zázvoru zahreje ešte viac. Netrápte sa čistením tekvice, šupnite ju do rúry a máte to bez práce! Navyše, pečením získa tekvica intnezívnu chuť, ktorá polievku urobí ešte lahodnejšou. Zato zázvor s citrónovou šťavou polievku poriadne nakopne a dodá jej na pikantnosti. Jednoducho paráda!

SUROVINY

• olivový olej

• 1 veľká cibuľa

• 4 strúčiky cesnaku

• kúsok čerstvého zázvoru (asi 4cm)

• 1 kg maslovej tekvice

• 1 l zeleninového vývaru (bujón z kocky alebo prášku)

• kúsok masla

• morská soľ

• biele mleté korenie

• citrónová šťava

POSTUP

• Rúru rozohrejeme na 240°C. Tekvicu rozpolíme na polovicu a lyžicou vydlabeme semienka, ktoré vyhodíme. Tekvicu potrieme olejom a dáme piecť rozkrojenou stranou nahor asi na 30-45 minút podľa veľkosti tekvice. Po upečení bude dužina úplne mäkká a sladká. Lyžicou vydlabeme dužinu, ktorú použijeme do polievky a šupku z tekvice vyhodíme.

• Očistíme cibuľu, cesnak a zázvor a nakrájame nadrobno. Zeleninu orestujeme vo väčšom hrnci na horúcom oleji do mäkka a pridáme dužinu z tekvice. Dobre premiešame.

• V rýchlovarnej konvici necháme zovrieť vodu a zalejeme ňou zeleninový bujón, ktorý poriadne premiešame aby v ňom neboli žiadne hrudky.

• Zeleninu zalejeme horúcim vývarom tak, aby bola akurát pokrytá. Necháme polievku zovrieť a potom jemne bublať asi 10 minút. Potom ju rozmixujeme ručným mixérom do hladka.

• Krémovú polievku dochutíme kúskom masla, soľou, bielym korením a citrónovou šťavou.

• Podávame s opečenou bagetou, prípadne s lyžicou bieleho hustého jogurtu.

Chutil vám tento recept? Odporučte ho...

Dátum pridania: 26.2.2012 | Recept už videlo 44 292 ľudí