Táto hrášková polievka je skôr delikátny krém, ktorý chutí akoby bol varený z čerstvého hrachu. Vďaka mäte je polievka veľmi osviežujúca a slaná chuť Fety jej dodáva extra cveng. Túto prekvapivú kombináciu jednoducho musíte ochutnať a sami uvidíte, že jej podľahnete!

SUROVINY

• olivový olej

• 1 veľká cibuľa – očistená a nakrájaná na drobno

• 1 veľký zemiak – očistený a nakrájaný na drobno

• 1.5 litra zeleninového vývaru

• 800 g mrazeného hrachu

• 2 strúčiky cesnaku – očistené a rozdrvené

• 1 hrsť čerstvej mäty – umyté a osušené listky

• 100 ml sladkej smotany

• čerstvo zomleté korenie

• morská soľ

• ciabatta alebo bageta

• Feta syr

POSTUP

• Očistíme cibuľu a zemiak a nakrájame ich na drobno. Dáme zovrieť vodu do rýchlovarnej konvice a uvaríme si vývar z bujónu podľa návodu.

• Na horúcom oleji pomaly smažíme cibuľu do mäkka. Pridáme nakrájaný zemiak a dobre premiešame na vysokej teplote.

• Zalejeme vriacim vývarom a necháme bublať asi 10 minút alebo pokiaľ sa zemiak neuvarí. Potom pridáme mrazený hrach a necháme zovrieť. Po zovretí polievku odstavíme, aby sa hrach už nevaril a zachoval si sviežu chuť čerstvého hrášku.

• Do uvarenej polievky pridáme lístky čerstvej mäty a rozdrvené strúčiky cesnaku a všetko dobre rozmixujeme ručným mixérom na hráškový krém.

• Nakoniec primiešame smotanu a dochutíme soľou a čiernym mletým korením.

• Polievku podávame so syrom Feta a opečenou bagetou.

Chutil vám tento recept? Odporučte ho...

Dátum pridania: 7.10.2011 | Recept už videlo 43 571 ľudí