Recepty a varenie (www.receptyavarenie.sk)

Orieškovo-čokoládový koláč

Počet porcii: 8-10 | Obtiažnosť: 2/3 | Príprava: 10 min. | Varenie: 1 hod. 0 min.

Na svoje si prídu milovníci čokolády ako aj orieškov! Koláč podávajte s vyšľahanou šľahačkou alebo vanilkovou zmrlinou a silným pressom – úplná fantázia… Navyše, keď sa potrebujete zbaviť všetkých zbytkov orechov toto je recept práve pre vás. Môžete použiť iba jeden druh alebo naopak viacero a vytvoriť si tak svoju obľúbenú orieškovú variantu.

SUROVINY

  • 300g čokolády so 70% kakaa (Figaro sladká vášeň)

  • 300g orechov (mandle, lieskovce, vlašáky)

  • 250g masla

  • 150g kryštálového hnedého cukru

  • 6 vajec – oddelené žĺtky a bielky

  • práškový cukor na posypanie

  • soľ

  • 23cm tortová forma na pečenie

POSTUP

  • Rúru predhrejeme na 190°C.

  • Vyložíme dno tortovej formy papierom na pečenie tak, že položíme papier na dno, uzatvoríme prstenec formy aj s papierom a vytŕčajúce okraje odstrihneme.  Dno aj boky formy vymastíme a vysypeme múkou.

  • Zmes orechov zomelieme v robote, pridáme kúsky čokolády a melieme kým je všetko dôkladne rozmrvené.

  • V mise alebo robote vymiešame maslo s cukrom na svetlú nadýchanú hmotu.  Do hmoty postupne vmiešavame žĺtky.  Žĺtkovú hmotu zmiešame spolu s orieškovo-čokoládovou zmesou.

  • V druhej mise vyšľaháme bielky so štipkou soli na sneh.  Bielkový sneh po častiach vmiešavame do orieškovo-čokoládovej zmesi tak, aby sme v nej zachovali čo najviac vzduchu.

  • Hotovú zmes nalejeme do tortovej formy a pečieme cca 60min.  Či je koláč hotový, zistíme pichnutím dreveného špáradla do koláča, ktoré by malo ostať čisté.

  • Koláč vo forme necháme vychladnúť, potom formu odstránime.  Nakoniec poprášime práškovým cukrom.


Môj tip: Koláč nedávajte do chladničky, ale skladujte prikrytý pri izbovej teplote. Je výborný aj znovu ohriaty v rúre či mikrovlnke.
 


Dátum pridania: 29.11.2010 @ 14:19 | Kategória: Dezerty,Chody

Recept pochádza zo stránky Recepty a varenie (https://www.receptyavarenie.sk)

Adresa receptu: https://www.receptyavarenie.sk/102/orieskovo-cokoladovy-kolac/

© 2009 Recepty a varenie. Všetky práva vyhradené.