• 2 kocky tvarohu (500g)

• 2 celé vajcia

• 2 PL cukru

• 50g masla

• trošku soli

• detská krupica podľa potreby

• sezónne ovocie – napr. jahody, marhule, slivky

• citrónová šťava

POSTUP

• Dáme zovrieť veľký hrniec s vodou, ktorú po zovretí jemne posolíme.

• Zmiešame tvaroh, vajcia, cukor a maslo a pridáme štipku soli. Do zmesi sypeme krupicu a ručne spracúvame kým získame nelepivé mäkké cesto. Cesto necháme chvíľku odpočinúť, nech sa krupica nasiakne.

• Z cesta vytvarujeme válec a nakrájeme ho na dostatočne veľké plátky, aby obalili kúsky ovocia. Vlhkými rukami vytvarujeme guličky a ešte ich obalíme v krupici.

• Guľky varíme vo vriacej vode asi 10 minút kým nevyplávu na hladinu. Jemne premiešavame, aby sa neprilepili ku dnu hrnca. Uvarené guľky vyberieme z vody a potrieme rozpusteným maslom.

• Podávame s ovocnou omáčkou, ktorú si pripravíme z ovocia a cukru. Ovocie rozmixujeme, pridáme cukor, prípadne citrónovú šťavu a precedíme cez sitko.

• 250g čokoládových keksíkov – napr. Hobbits Cocoa

• 80g másla

• 750g jemného nízkotučného tvarohu

• 200g práškového cukru

• 6 vajec – 4 celé vajcia a 2 žĺtka

• 1PL vanilkového extraktu alebo 1 vanilkový struk

• 20-21cm tortová forma na pečenie

PRÍPRAVA

• Rúru predhrejeme na 180°C.

• Dáme zovrieť vodu do rýchlovarnej konvice.

• Vyložíme dno tortovej formy alobalom tak, že položíme alobal na dno, uzatvoríme prstenec formy aj s alobalom a jeho vytŕčajúcimi okrajmi obalíme tortovú formu z vonkajšej strany. Formu na pečenie zvonku ešte raz zabalíme do ďalšej vrstvy alobalu, ktorá poslúži ako ochrana pred vodným kúpeľom, v ktorom sa koláč bude piecť.

POSTUP

• V mixéri rozdrvíme keksíky, pridáme máslo a spolu rozmixujeme. Vzniknutú hmotu rovnomerne natlačíme na dno formy a dáme stuhnúť do chladničky.

• Zmiešame tvaroh s cukrom, pridáme celé vajcia a žĺtky a vanilkový extrakt (alebo semienka z vanilkového struku). Tvarohovú zmes nalejeme do formy na stuhnutý základ z keksíkov.

• Koláč vo forme položíme najprv na plech a ten dáme do rúry na strednú mriežku. Vriacu vodu vylejeme na plech tak, aby asi polovica výšky formy bola ponorená do vody. Pečieme vo vodnom kúpeli asi 1hodinu na 180°C.

• Koláč vyberieme z rúry a vodného kúpeľa, položíme na mriežku, odstránime vonkajší alobal a necháme vychladnúť. Potom koláč ešte vo forme dáme do chladničky na pár hodín stuhnúť.

• Po vychladnutí preložíme cheesecake vo forme na tanier, nožom jemne prejdeme po okrajoch formy a odstránime prstenec. Alobal na spodnej strane keksíkového korpusu neodstraňujeme.

• Ozdobíme ovocím a podávame dobre vychladený.

• 275 g lístkového cesta – hotového vyvaľkaného

• 250 g tvarohu Rajo – jemného hrudkovitého

• 1 celé vajce

• 1 PL hnedého nerafinovaného cukru

• 1 balenie vanilkového cukru

• 1 ČL čiernych / bielych sézamových semienok

• 1 hrsť sušených brusníc

• 10 ks bezkôstkového bieleho hrozna

• mandľové lupienky na posypanie

POSTUP

• Rúru predhrejeme na 220°C a medzitým si pripravíme tvarohovú plnku.

• V miske rozmiešame tvaroh, ½ vajíčka, cukor, sézam a brusnice.

• Tvarohovú náplň rovnomerne rozotrieme na stred vyvaľkaného plátu lístkového cesta po celej jeho šírke.

• Bobuľky hrozna prekrojíme na polovicu a rovnomerne poukladáme na tvarohovú náplň.

• Okraje cesta preložíme cez seba tak, aby sme plnku prekryli a nevytiekla. Štrúdľu položíme spojom nadol na plech vystlaný papierom na pečenie.

• Štrúdľu potrieme vajíčkom a dáme piecť do rozohriatej rúry na zníženú teplotu 200°C na 15min na strednú mriežku.

• Po 15min štrúdlu opäť potrieme zbytkom vajíčka, posypeme mandľovými lupienkami a necháme dopiecť ďalších 10-15min.

• 5 vajec – oddelíme žĺtky a bielka

• 250g cukru – hnedého nerafinovaného

• 250g tvarohu – jemného plnotučného

• 250g masla – zmäknutého

• 250g polohrubej múky

• 1 prášok do pečiva

• 2 PL kakaového prášku

• 1 hrsť sušených hrozienok

• štipka soli

POSTUP

• Ručným mixérom alebo v kuchynskom robote najprv vymiešame žĺtky s cukrom, do ktorých pridáme tvaroh, máslo a štipku soli. Vymiešame hustú hmotu.

• Do múky pridáme prášok do pečiva. V ďalšej nádobe vyšľaháme bielky na sneh.

• Do tvarohovej hmoty striedavo pridávame a vmiešavame múku a bielkový sneh. Nakoniec pridáme hrozienka.

• Asi polovicu cesta dáme do máslom vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy.

• Druhú časť cesta ochutíme kakaom a pridáme ho tiež do bábovkovej formy tak, aby vznikla mramorová štruktúra.

• Bábovku dáme piecť do rozohriatej rúry na 190°C asi na jednu hodinu. Po hodine ju skontrolujeme pomocou dlhej ihly či je upečená (ihla musí ostať čistá) a prípadne dopečieme ďalších 5-10min.