• olivový olej extra virgin

• 4 strúčiky cesnaku

• 2 x 400 g konzervy paradajok

• 4 čerstvé paradajky

• 2 veľké hrste bieleho chleba

• zväzok čerstvej bazalky

• čerstvo zomleté čierne korenie

• morská soľ

• cukor

POSTUP

• Na horúcom oleji jemne osmahneme tri na plátky nakrájané cesnaky.

• Pridáme paradajky z konzervy a čerstvé paradajky nakrájané na kocky. Potom konzervu naplníme vodou a tiež nalejeme do hrnca. Privedieme do varu a necháme jemne vrieť asi 15min.

• Medzitým si natrháme biely chlieb, idálne ciabattu, na menšie kúsky. Umyjeme bazalku, zbavíme lístky stoniek a natrháme ich.

• Uvarenú polievku ochutíme soľou, korením a prípadne cukrom, ak nie sú paradajky dostatočne sladké.

• Nakoniec pridáme do polievky natrhaný chlieb, čerstvú bazalku a jeden roztlačený strúčik cesnaku. Poriadne premiešame a necháme ešte 5min odstáť, aby sa chute prepojili. Chceme dosiahnuť hustejšiu konzistenciu, ktorú môžeme prispôsobiť pridaním chleba alebo naopak vody, ak je polievka príliž hustá.

• Polievku podávame ozdobenú bazalkovými lístkami a pokvapkanú olivovým olejom.

• rastlinný olej

• 2 cibule – očistené a nakrájané na drobno

• zázvor – očistený a nastrúhaný 5cm kúsok

• Tikka masala kari pasta Patak’s Original (283g)

• 1kg kuracích prsíčiek bez kože

• 500 ml kokosového mlieka

• 200 – 300 ml vody

• 400 g konzerva krájaných paradajok v paradajkovej šťave

• 1 hrsť mandľových lupienkov

• petržlenová alebo koriandrová vňať

• biely jogurt

• citrón

POSTUP

• Na horúcom oleji osmahneme nakrájanú cibuľu do sklovita a pridáme zázvor s kari pastou, ktoré dobre premiešame a prehrejeme.

• Do zmesi dáme na rovnaké kúsky nakrájané kuracie mäso a opekáme kým nie je takmer hotové.

• Kuraciu zmes zalejeme kokosovým mliekom, pridáme paradajky v šťave a vodu a necháme zovrieť. Potom varíme cca 20min na miernej teplote pod pokrievkou.

• Občas pomiešame a môžeme dochutiť soľou a čiernym mletým korením podľa chuti.

• Nakoniec pridáme mandľové lupienky a petržlenovú vňať a dobre premiešame.

• Podávame s jasmínovou alebo basmati ryžou, bielym jogurtom a citrónom.

• olivový olej

• 4 plátky oravskej slaniny – nakrájanej na kocky

• 1 červená cibuľa – očistená a nakrájaná

• 1 ČL rozmarínu – jemne nasekaného

• morská soľ a trošku cukru

• 500 g vykostených kuracích stehienok bez kože

• 120 – 150 ml červeného vína

• 400 g konzerva krájaných paradajok v paradajkovej šťave

• 400 g konzerva červených fazulí – opláchnutých bez nálevu

• 2 strúčiky cesnaku – očistené a rozdrvené

POSTUP

• Na horúcom oleji opražíme slaninu, pridáme cibuľu a rozmarín a chvíľku restujeme.

• Do zmesi dáme na rovnaké kúsky nakrájané kuracie mäso, jemne posolíme a opekáme kým nie je takmer hotové.

• Kuraciu zmes zalejeme červeným vínom a necháme zovrieť, aby sa vyvaril alkohol.

• Potom pridáme paradajky v šťave a varíme pod pokrievkou 20min na miernej teplote. Občas pomiešame a dochutíme troškou cukru, prípadne štipkou soli podľa chuti.

• Nakoniec pridáme červené fazule bez nálevu, rozdrvené strúčiky cesnaku a krátko prehrejeme.

• 1 zrelé avokádo

• 5 cherry paradajok / 1 tvrdá paradajka

• 1-2 chilli papričky bez semienok / chilli korenie

• 1 malá cibuľa biela / červená / mladá

• 1 hrsť koriandrovej / petržlenovej vňate

• 1 limetka / 1 citrón

• morská soľ

• čierne mleté korenie

POSTUP

• Cibuľu očistíme, paradajky a vňať umyjeme, chilli zbavíme semienok a všetko nakrájame nadrobno najlepšie pomocou malého mixéra.

• Avokádo rozrežeme na polovicu, vyberieme kôstku, ošúpeme a vidličkou roztlačíme jeho dužinu nahrubo najlepšie na rovnej ploche. Mala by byť mäkkká ako banán a krásne žlto-zelená.

• Dužinu dáme do misky a hneď pokapeme limetkovou štavou z polovice limety, aby sme zabránili zmene farby. Pridáme nakrájené korenie a bylinky a dobre premiešame.

• Nakoniec dochutíme soľou, čiernym korením a limetkovou šťavou podľa chuti.

• 1 veľká bageta alebo 2 ciabatty

• trošku paradajkovej šťavy alebo pesta

• 2 syry Mozarella (2 x 125g)

• pár lístkov čerstvej bazalky

• 6ks cherry paradajok alebo 2 veľké

• mleté čierne korenie

• morská soľ

• olivový olej

POSTUP

• Zapneme rúru na maximum, asi 250°C, a necháme rozpáliť.

• Bagety rozkrojíme pozdĺžne na polovicu a potrieme paradajkovou šťavou prípadne pestom. Ak nemáte ani jedno, postačí potrieť olivovým olejom.

• Na bagety striedavo ukladáme na krúžky nakrájanú mozarellu, paradajky a lístky bazalky.

• Podľa chuti bagety jemne osolíme a okoreníme a pokapeme panenským olivovým olejom. Môžete pridať aj sušené oregáno.

• Dáme zapiecť na strednú mriežku na 7-10min podľa typu rúry. Bagety sú hotové keď je mozarella pekne roztavená, paradajky zapečené a okraje bagety chrumkavé.

• 250 g mrazeného lístkového špenátu

• 250 g syru Ricotta

• 2 strúčiky cesnaku

• 3 PL strúhaného parmezánu

• morská soľ

SUROVINY NA OMÁČKU

• 8 ks cannelloni (4 ks na osobu)

• 400 g konzerva krájaných paradajok

• morská soľ

• mleté čierne korenie

• čerstvá bazalka

• olivový olej

• parmezán na posypanie

POSTUP

• Do vriacej osolenej vody dáme variť cannelloni približne na 7min. Zapneme rúru na 220°C.

• Medzitým v miske zmiešame rozmrazený uvarený špenát zbavený prebytočnej vody, ricottu, parmezán, rozdrvené stúčiky cesnaku a posolíme podľa chuti.

• V druhej nádobe zmiešame paradajky z konzervy s čerstvou bazalkou a ochutíme soľou a korením.

• Zcedíme cannelloni a naplníme ich špenátovo-ricottovou plnkou pomocou mikroténového sáčku s odrezaným rohom.

• Naplnené cannelloni poukladáme do ohňovzdornej nádoby a zalejeme ich papradajkovou omáčkou.

• Povrch hojne posypeme parmezánom a pokapeme olivovým olejom. Fajnšmekri môžu pridať ešte mozzarellu na zapečenie

• Pečieme cca 15min na strednej mriežke pri 220°C.

• olivový olej

• morská soľ

• mleté čierne korenie

• mleté čili korenie

• cukor

• 1 veľká cibuľa (biela alebo červená)

• 3 strúčiky cesnaku

• 1 veľká mrkva

• 1 červená sladká paprika

• 500 g mletého hovädzieho mäsa

• 2 konzervy krájaných paradajok (2×400 g)

• 1 konzerva červených fazulí (400 g) opláchnutých bez nálevu

• 1 konzerva kukurice (400 g) opláchnutej bez nálevu

• 1 konzerva cícera (400 g) opláchnutého bez nálevu

• 400 ml vody

POSTUP

• Nadrobno nakrájame cibuľu, cesnak, mrkvu a sladkú papriku (prípadne stopku zeleru).

• Vo veľkom hrnci rozpálime olivový olej, pridáme nakrájanú zeleninu a korenie – čili, soľ, čierne korenie a cukor a spolu smažíme na miernej teplote asi 5min.

• Zvýšime teplotu, pridáme mleté mäso a miešame kým sa takmer neuvarí.

• Do mäsovej zmesi pridáme konzervovanú zeleninu – paradajky, fazuľu, kukuricu, cícer a zalejeme vodou (na vodu použite konzervu z paradajok).

• Privedieme do varu, stiahneme teplotu a prikryté varíme cca 45min s občasným miešaním.

• Po uvarení dochutíme podľa potreby použitými koreninami.