• 1PL olivového oleja – na opekanie mäsa

• 3PL sójovej omáčky – na marinovanie mäsa

• čerstvý zázvor – očistený a nastrúhaný 5cm kúsok

• 2 kuracie prsia – nakrájané na ploché pásiky

SUROVINY NA ŠALÁT

• šalát rukola – umytý a osušený

• cherry paradajky – umyté a rozkrojené na polovicu

• úhorka – očistená a nakrájaná na hranolčeky

• malá červená cibuľa – očistená a nakrájaná na kolieska

SUROVINY NA DRESING

• 120g bieleho jogurtu – najlepšie Activia

• 1 PL olivového oleja extra virgin

• 1 PL citrónovej štavy

• čerstvé mleté korenie

• morská soľ

POSTUP

• Kuracie prsia umyjeme, osušíme, priečne rozkrojíme na 4 kusy a nakrájame na pásiky, ktoré jemne rozklepeme. Mali by byť asi 1cm hrubé a 3cm široké. Pásiky kuracinky navliekame na špízy spôsobom šitia ihlou. Na jednu ihlu dáme aj viac kusov kuracinky tak, aby celá ihla bola pokrytá.

• Marinádu pripravíme zmiešaním sójovej omáčky s postrúhaným zázvorom a vložíme do nej pripravené kuracie špízy, ktoré necháme čo najdlhšie marinovať, minimálne počas prípravy šalátu.

• Na šalát použijeme veľkú misu, kde zmiešame všetkú očistenú a nakrájanú zeleninu.

• Dresing si pripravíme najlepšie v malej uzatvárateľnej nádobe od zaváraniny, kam dáme všetky ingrediencie. Nádobu zatvoríme a dresing poriadne premiešame.

• Na vysokej teplote si rozpálime grilovaciu panvicu, zmiernime teplotu a rýchlo na nej ogrilujeme marinované špízy z každej strany. Počas grilovania pridávame na mäso olivový olej a zázvorovú marinádu.

• Dresing a hotové špízy dáme na šalát tesne pred servírovaním. Podávame s čerstvým pečivom.

• rastlinný olej

• 2 cibule – očistené a nakrájané na drobno

• zázvor – očistený a nastrúhaný 5cm kúsok

• Tikka masala kari pasta Patak’s Original (283g)

• 1kg kuracích prsíčiek bez kože

• 500 ml kokosového mlieka

• 200 – 300 ml vody

• 400 g konzerva krájaných paradajok v paradajkovej šťave

• 1 hrsť mandľových lupienkov

• petržlenová alebo koriandrová vňať

• biely jogurt

• citrón

POSTUP

• Na horúcom oleji osmahneme nakrájanú cibuľu do sklovita a pridáme zázvor s kari pastou, ktoré dobre premiešame a prehrejeme.

• Do zmesi dáme na rovnaké kúsky nakrájané kuracie mäso a opekáme kým nie je takmer hotové.

• Kuraciu zmes zalejeme kokosovým mliekom, pridáme paradajky v šťave a vodu a necháme zovrieť. Potom varíme cca 20min na miernej teplote pod pokrievkou.

• Občas pomiešame a môžeme dochutiť soľou a čiernym mletým korením podľa chuti.

• Nakoniec pridáme mandľové lupienky a petržlenovú vňať a dobre premiešame.

• Podávame s jasmínovou alebo basmati ryžou, bielym jogurtom a citrónom.

• olivový olej

• 4 plátky oravskej slaniny – nakrájanej na kocky

• 1 červená cibuľa – očistená a nakrájaná

• 1 ČL rozmarínu – jemne nasekaného

• morská soľ a trošku cukru

• 500 g vykostených kuracích stehienok bez kože

• 120 – 150 ml červeného vína

• 400 g konzerva krájaných paradajok v paradajkovej šťave

• 400 g konzerva červených fazulí – opláchnutých bez nálevu

• 2 strúčiky cesnaku – očistené a rozdrvené

POSTUP

• Na horúcom oleji opražíme slaninu, pridáme cibuľu a rozmarín a chvíľku restujeme.

• Do zmesi dáme na rovnaké kúsky nakrájané kuracie mäso, jemne posolíme a opekáme kým nie je takmer hotové.

• Kuraciu zmes zalejeme červeným vínom a necháme zovrieť, aby sa vyvaril alkohol.

• Potom pridáme paradajky v šťave a varíme pod pokrievkou 20min na miernej teplote. Občas pomiešame a dochutíme troškou cukru, prípadne štipkou soli podľa chuti.

• Nakoniec pridáme červené fazule bez nálevu, rozdrvené strúčiky cesnaku a krátko prehrejeme.

• rastlinný olej

• 2 cibule – očistené a nakrájané na drobno

• zázvor – očistený a nastrúhaný 5cm kúsok

• Korma kari pasta Patak’s Original (290g)

• 1kg vykostených kuracích stehienok bez kože alebo prsíčiek

• 500 ml kokosového mlieka

• 1 konzerva cícera (400g) – opláchnutý od nálevu

• 1 hrsť strúhaného sušeného kokosu

• 1 hrsť mandľových lupienkov

• petržlenová alebo koriandrová vňať

• biely jogurt

POSTUP

• Na horúcom oleji osmahneme nakrájanú cibuľu do sklovita a pridáme zázvor s kari pastou, ktoré ešte chvíľu restujeme.

• Do zmesi dáme na rovnaké kúsky nakrájané kuracie mäso a opekáme kým nie je takmer hotové.

• Kuraciu zmes zalejeme kokosovým mliekom, pridáme cícer a varíme cca 20min na miernej teplote pod pokrievkou s občasným miešaním. Môžeme rozriediť vodou, dochutiť soľou a čiernym mletým korením podľa potreby a chuti.

• Nakoniec kari zahustíme strúhaným kokosom a mandľovými lupienkami a krátko prehrejeme.

• Podávame s jasmínovou ryžou, bielym jogurtom a petržlenovou vňaťou.

• rastlinný olej

• 1 biela cibuľa, prípadne 2 mladé zelené cibuľky

• 2 ČL zelenej thaiskej kari pasty

• 500 g vykostených kuracích stehienok bez kože

• morská soľ

• 450 ml kokosového mlieka

• 2 hrste mrazeného hrášku

• 1 hrsť zelenej fazuľky pokrájanej na 2cm kúsky

• polovica hlavičky brokolice pokrájaná na ružičky

• petržlenová vňať

POSTUP

• Na horúcom oleji osmahneme nakrájanú cibuľku do sklovita a pridáme kari pastu.

• Do zmesi pridáme na pásiky nakrájané kuracie mäso, jemne osolíme a prudko smažíme asi 2-3 minúty.

• Potom pridáme tvrdšie typy zeleniny ako sú zelené fazuľky a ďalej smažíme spolu s mäsom asi 3min.

• Pridáme mäkkú zeleninku ako je brokolica, zalejeme kokosovým mliekom a necháme zovrieť. Varíme na miernej teplote asi 10min bez pokrievky kým sa neuvarí brokolica, ale musí ostať stále chrumkavá. Nezabudnime občas pomiešať, ochutnať a prípadne dochutiť soľou.

• Nakoniec pridáme mrazený hrášok a nakrájanú petržlenovú vňať a prevaríme ešte 5min kým hrášok nezmäkne.