Famózny cheesecake alebo tvarohový koláč – kto miluje tvaroh, ten mu neodolá! Recept je zaujímavý tým, že v ňom nie je želatína ani puding a jediné čo koláč drží pohromade sú vajcia. Zaujímavý je aj korpus, na ktorý nepotrebujete cesto a nemusíte ho piecť. Keď ho raz ochutnáte, už nikdy si nedáte cheesecake v kaviarni...

SUROVINY

• 250g čokoládových keksíkov – napr. Hobbits Cocoa

• 80g másla

• 750g jemného nízkotučného tvarohu

• 200g práškového cukru

• 6 vajec – 4 celé vajcia a 2 žĺtka

• 1PL vanilkového extraktu alebo 1 vanilkový struk

• 20-21cm tortová forma na pečenie

PRÍPRAVA

• Rúru predhrejeme na 180°C.

• Dáme zovrieť vodu do rýchlovarnej konvice.

• Vyložíme dno tortovej formy alobalom tak, že položíme alobal na dno, uzatvoríme prstenec formy aj s alobalom a jeho vytŕčajúcimi okrajmi obalíme tortovú formu z vonkajšej strany. Formu na pečenie zvonku ešte raz zabalíme do ďalšej vrstvy alobalu, ktorá poslúži ako ochrana pred vodným kúpeľom, v ktorom sa koláč bude piecť.

POSTUP

• V mixéri rozdrvíme keksíky, pridáme máslo a spolu rozmixujeme. Vzniknutú hmotu rovnomerne natlačíme na dno formy a dáme stuhnúť do chladničky.

• Zmiešame tvaroh s cukrom, pridáme celé vajcia a žĺtky a vanilkový extrakt (alebo semienka z vanilkového struku). Tvarohovú zmes nalejeme do formy na stuhnutý základ z keksíkov.

• Koláč vo forme položíme najprv na plech a ten dáme do rúry na strednú mriežku. Vriacu vodu vylejeme na plech tak, aby asi polovica výšky formy bola ponorená do vody. Pečieme vo vodnom kúpeli asi 1hodinu na 180°C.

• Koláč vyberieme z rúry a vodného kúpeľa, položíme na mriežku, odstránime vonkajší alobal a necháme vychladnúť. Potom koláč ešte vo forme dáme do chladničky na pár hodín stuhnúť.

• Po vychladnutí preložíme cheesecake vo forme na tanier, nožom jemne prejdeme po okrajoch formy a odstránime prstenec. Alobal na spodnej strane keksíkového korpusu neodstraňujeme.

• Ozdobíme ovocím a podávame dobre vychladený.

Dátum pridania: 8.7.2010 | Počet zobrazení: 852