Lahodná kombinácia indickej zmesi korení so sladkastým kokosovým mliekom robí z tohto jedla jedno z najobľúbenejších kari jedál. Je veľmi jednoduché na prípravu aj vďaka hotovej Tikka Masala paste, ktorú kúpite v obchode s Ázijskými potravinami napríklad na Bajkalskej alebo Škultétyho ulici v Bratislave. Ponúkajú viac značiek, ale Patak’s Original patrí medzi najkvalitnejšie.

SUROVINY

• rastlinný olej

• 2 cibule – očistené a nakrájané na drobno

• zázvor – očistený a nastrúhaný 5cm kúsok

• Tikka masala kari pasta Patak’s Original (283g)

• 1kg kuracích prsíčiek bez kože

• 500 ml kokosového mlieka

• 200 – 300 ml vody

• 400 g konzerva krájaných paradajok v paradajkovej šťave

• 1 hrsť mandľových lupienkov

• petržlenová alebo koriandrová vňať

• biely jogurt

• citrón

POSTUP

• Na horúcom oleji osmahneme nakrájanú cibuľu do sklovita a pridáme zázvor s kari pastou, ktoré dobre premiešame a prehrejeme.

• Do zmesi dáme na rovnaké kúsky nakrájané kuracie mäso a opekáme kým nie je takmer hotové.

• Kuraciu zmes zalejeme kokosovým mliekom, pridáme paradajky v šťave a vodu a necháme zovrieť. Potom varíme cca 20min na miernej teplote pod pokrievkou.

• Občas pomiešame a môžeme dochutiť soľou a čiernym mletým korením podľa chuti.

• Nakoniec pridáme mandľové lupienky a petržlenovú vňať a dobre premiešame.

• Podávame s jasmínovou alebo basmati ryžou, bielym jogurtom a citrónom.

Chutil vám tento recept? Odporučte ho...

Dátum pridania: 11.3.2010 | Recept už videlo 2 950 ľudí