Táto lahodná, sýta a hrejivá polievka vás poteší najmä v mrazivej zime. Je veľmi jednoduchá na prípravu, finančne nenáročná a vhodná na mrazenie. Má veľa variácií - je výborná s opečenými krutónmi s parmezánom, lyžicou jogurtu či s praženými tekvicovými semienkami a pokvapkaná olivovým olejom. Nenechajte sa odradiť čistením tekvice, uvidíte že tá námaha stojí za to!

SUROVINY

• olivový olej

• kúsok másla

• 1 veľká biela cibuľa

• 3 strúčiky cesnaku

• muškátový oriešok

• 1 kg maslovej tekvice

• 1 l zeleninového vývaru (bujón z kocky alebo prášku)

POSTUP

• Tekvicu musíme očistiť – najprv odrežeme stonku a spodok, rozpolíme tekvicu na polovicu a lyžicou vydlabeme stred so semienkami a fúzmi. Potom rozkrájame tekvicu na menšie kusy, aby sa nám lepšie čistila jej pomerne hrubá šupa. Očistenú tekvicu nakrájame na malé kocky.

• Do rýchlovarnej konvice dáme zovrieť vodu a zalejeme ňou zeleninový bujón, ktorý poriadne premiešame aby v ňom neboli žiadne hrudky.

• Očistíme cibuľu a cesnak, nakrájame nadrobno a orestujeme vo väčšom hrnci na rozpálenom oleji s máslom. Pridáme nakrájanú tekvicu a restujeme asi 5min.

• Zeleninu zalejeme horúcim vývarom a necháme zovrieť. Potom znížime na strednú teplotu a varíme kým nie je tekvica uvarená do mäkka, 7-10min. Rozmixujeme polievku ručným mixérom do hladka a ešte necháme prevrieť.

• Krémovú polievku dochutíme kúskom másla, nastrúhaným muškátovým orieškom, prípadne dosolíme.

Chutil vám tento recept? Odporučte ho...

Dátum pridania: 14.2.2010 | Recept už videlo 25 038 ľudí